經典瑞典牛肉丸 (影音)

取一碗，放入牛絞肉、洋蔥丁、麵包粉、荳蔻粉、蛋黃、鹽、黑胡椒粒混合均勻，並摔打至有黏性。

沒有荳蔻粉，可以用義大利綜合香料替代。

將已經產生黏性的絞肉，搓成肉丸備用。

馬鈴薯切小塊，蒸熟後壓成泥，放入奶油、鹽拌勻。

起鍋熱油，油溫到達200度時，放入肉丸。

油炸時要翻動肉丸，讓它受熱均勻。

約炸5分鐘後，即可起鍋。

起一鍋，放入奶油、蒜碎炒香，倒入麵粉拌炒，接著放入芥末籽醬混合均勻。

加水把醬汁煮開後，放入肉丸燴煮，起鍋前倒入鮮奶油拌勻。

鮮奶油久煮會油水分離，所以要晚一點加。

盛出煮好的肉丸，淋上醬汁，擺上馬鈴薯泥、生菜點綴即可。