荔香優格鮮蝦
- 食材
- 荔枝10~12顆
- 草蝦7隻
- 原味優格5大匙
- 美乃滋1大匙
- 時蘿1小撮
- 檸檬汁5c.c.
- 檸檬皮1小匙
- 胡蘿蔔嫩葉5~6小朵
- 調味料
- 蜂蜜1大匙
鮮蝦洗淨，放入滾水中汆燙至蝦身轉紅熟透，並撈起冰鎮約3分鐘，再剝去外殼備用。
荔枝略沖洗後剝去外殼，並去籽留下果肉。
荔枝去殼後，輕輕以水果刀劃開半邊果肉即可輕鬆取出荔枝籽。
將原味優格、美乃滋、蜂蜜、時蘿、檸檬汁與檸檬皮混合均勻，做成優格醬汁。
鮮蝦與荔枝擺盤，淋上優格醬汁，再以胡蘿蔔嫩葉點綴就完成了。
※分量為2人份。