預防感冒薑雞湯
- 食材（4人份）
- 土雞腿 1支
- 老薑 1塊
- 鹽少許
春夏之交，天氣多變，氣候溫差大，感冒、過敏現象頻繁，在武肺疫情嚴峻時讓人心生擔憂，最重要的還是要把體質調養好，可以喝一碗非常簡單的薑雞湯補充元氣，不要放酒，也不須多餘調味，一點薑就能襯出雞湯的醇厚甜味。
選購品質好的雞腿肉（不須用酒水去腥就很鮮美），老薑切片。
為了在感冒過敏時調養身體，補充元氣，就不要放酒，也不須要多餘調味，一點薑就能襯出雞湯的甜味。
湯鍋內放微量橄欖油，雞皮朝下放入雞肉，煎至表面微帶金黃色，薑片也煸至金黃。
加入5碗水開火燉煮，水滾後加入少許鹽，轉小火，上蓋燉煮20分鐘即可。
