感冒生病沒食慾？「營養青蔥雞蛋粥」幫你補元氣
每天疲於思考新的菜單，偶爾也可以偷懶一下，煮一鍋香甜可口的雞蛋粥，尤其適合補充元氣喔！一起來看看韓國 Youtuber 하루한끼 one meal a day示範的做法，用自製高湯熬粥簡單又好吃！
營養滿分的雞蛋粥
感冒生病的時候，最適合來一碗暖呼呼的雞蛋粥，補充營養的蛋白質，而且暖胃又很好消化。
- 食材（1人份）
- 白飯（隔夜飯）1碗
- 青蔥（日本大蔥更佳）1支
- 雞蛋 1個
- 鹽 適量
- 芝麻油 1大匙
- 高湯
- 乾貨海帶（昆布）2片
- 小魚乾（鳳尾魚）1小把
- 水 500c.c.
如果不做日式的高湯，也可以用平常熬製的雞高湯、大骨湯，不過會比較油，較不適合腸胃有狀況的人。
青蔥切成細細好入口的蔥花，想要更豐富一點也可以放紅蘿蔔片、櫛瓜片。
製作高湯。準備一個湯鍋，加入500c.c.水，放入小魚乾、海帶，沸騰後滾煮5分鐘，撈出食材棄用。
白飯下鍋，用湯匙壓開拌勻，不斷攪拌直到湯頭再滾，慢慢會煮出米粥的黏性，舀起時帶有濃度。
煮出稠度後，打入雞蛋，馬上迅速攪拌開，讓蛋液與米飯均勻結合，轉中小火。
雞蛋粥再次煮滾後，以少許鹽調味，倒入蔥花、芝麻油，關火拌勻即可品嚐。
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