排隊也買不到！超夯超美味「日本生吐司」在家就能DIY！

取一碗，倒入高筋麵粉、特高筋麵粉、砂糖、蜂蜜、鹽、乾酵母、鮮奶油、牛奶、水，混合均勻。

鮮奶油、牛奶、水先在一個容器內混合後，再一起倒入粉料中。

將混合好的麵糰，置於平面上，用手開始揉捏，剛開始會很黏，可用刮板輔助。

將麵糰摔打搓揉至拉得很薄也不會破裂的程度。(如圖)

把麵糰稍微鋪平後，放上軟化的無鹽奶油後，繼續搓揉麵糰。

麵糰揉到表面光滑，延展性很好的狀態後，放入碗中蓋上保鮮膜，讓它發酵膨脹至2倍大。

取出發酵完的麵糰，用揉捏的方式將麵糰中的空氣擠出後，均分成2等分。

分成2等份的麵糰，用一樣的手法將空氣揉出後，把麵糰收圓蓋上乾布，靜置15分鐘。

取出靜置後的麵糰，將它擀成長方形。

將麵糰從左右兩邊往中心折，折起一邊後要把邊緣壓實，再折另一邊。

折好的麵糰，稍微擀平後捲起，並將麵糰的末端收口。

把兩個捲好的麵糰放入吐司模具中，蓋上乾布靜置發酵。

當麵糰膨脹發酵到模具八分滿的高度後，即可取下乾布。

蓋上模具的蓋子，放入烤箱中以180度烤15分鐘後，再用160度烤15分鐘後取出。

將吐司脫模置於架上，放涼後即可食用。