椒鹽蝦球 (影音)
- 材料 （4人份）
- 草蝦 1斤（去殼去腸泥）
- 蒜末 10g
- 辣椒 1根
- 蛋清 適量
- 蔥花 1根
- 太白粉 適量
- 調味料
- 椒鹽 適量
- 鹽巴 1大匙
- 香油 少許
- 米酒 少許
- 白胡椒粉 適量
夏天就愛吃香噴噴夠味的熱炒，再來一杯冰涼的啤酒！
椒鹽蝦球是非常經典的台式下酒菜，自己做真的很簡單，用新鮮的肥美的蝦子炸過再炒香一定好吃！
蝦子去殼去腸泥，加入米酒、蛋清、鹽巴、胡椒、香油抓醃
開火熱鍋，油多放一些，將醃好的蝦仁沾上太白粉，下鍋油炸，酥炸至金黃後起鍋備用。
同鍋，下蒜末炒香，接著放入炸好的蝦球拌炒，加入辣椒絲、椒鹽炒勻，起鍋前加入蔥花即可。
※本食譜、影像內容經《肥大叔Fat Uncle》授權，未經授權不得轉載※
關於達人
肥大叔Fat Uncle ／料理Youtuber
熱愛下廚的影音創作者，在YT頻道上積極推廣「家常」「溫暖」「愛」的料理，用簡單易懂的食譜教學，向大家傳遞料理中的心意。