母親節必學！他示範「用牛奶盒做起司蛋糕」免烤箱、超簡單

牛奶紙盒洗淨後，用剪刀剪掉上半部，變成一個正方形模具。

【餅乾底】消化餅乾放入密封袋中搗碎成細粉狀（如圖），再倒入容器，與融化奶油混勻。

消化餅乾可以用營養口糧或原味的蘇打餅。

【餅乾底】將餅乾碎填入牛奶盒底部，用湯匙壓平整，放入冰箱冷藏備用。

【乳酪餡】將奶油乳酪用手攪打至滑順柔軟的程度。

奶油乳酪一定要先放室溫軟化，用攪打的也打不軟；柔軟的程度要像是乳霜狀，用手壓下會陷入。

【乳酪餡】鮮奶油從冰箱取出，趁冰倒入容器，稍微傾斜，朝同一方向用手攪打，打至9分發，不是液體、不會流動的狀態即可（如圖）。

因為沒有使用吉利丁幫助蛋糕定型，因此要把鮮奶油打硬一點。

【乳酪餡】步驟4奶油乳酪和砂糖混勻，再加入優格、檸檬汁、步驟5打發鮮奶油、檸檬皮拌勻。

可以隨性加入1大匙酒精飲品，會帶來香醇的風味。

將乳酪餡倒入牛奶盒中，輕敲一下讓表面工整，蓋上保鮮膜，冷藏至少8小時，隔夜更佳。

取出冰好的蛋糕，用剪刀從邊角直接剪開紙盒，邊緣用餐具整平，表面擺上水果切片和檸檬皮裝飾。