味噌舞菇炊飯 (影音)
- 食材
- 白米 三杯 約500公克
- 舞菇 三包 約300公克
- 雞腿肉 1支
- 洋蔥 半顆
- 胡蘿蔔 半根 約200公克
- 蔥 1支
- 味噌 約30公克
味噌舞菇炊飯是真正零失敗的料理，做一鍋抵三餐，帶便當也更簡單，菇菇富含膳食纖維、低熱量，多吃也很健康。這次特別推薦使用舞菇做風味飯，口感比其他菇菇更加Q脆喔！
舞菇不需水洗，用手掰開成大朵大朵即可。
其他備料則將胡蘿蔔、洋蔥切絲，雞腿切塊狀、大蒜切片。
平底鍋熱鍋後，雞皮朝下煎上色後起鍋備用。
同一鍋再放入胡蘿蔔與洋蔥炒軟炒香。如果太乾澀可以補一點橄欖油。
接著加入三杯水，並加入味噌攪拌溶解。
米:水的比例是1:1，這次使用三杯米所以使用三杯水。
取蒸鍋洗三杯米，倒入上述步驟全部炒料，鋪上舞姑與雞肉。電子鍋設定一般白米模式蒸煮，或者用電鍋烹煮。
蒸煮完成後，起鍋再撒上蔥花與黑胡椒一起拌勻。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
