電鍋料理｜黑蒜頭燉雞翅 (影音)
- 食材
- 二節雞翅 12支
- 薑 30g
- 黑蒜頭(整粒) 2粒
- 生蒜頭 20粒
- 枸杞 1大匙
- 松子 50g
- 皇帝豆 120g
- 調味料
- 鹽巴 適量
- 白胡椒 適量
- 香油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 醬油 1大匙
- 水 1200c.c.
比起以往常見的烤雞翅或滷雞翅，黑蒜燉雞翅的口味比較溫和，用電鍋燉煮免顧火又入味，在嘴巴抿一下就化開的口感，很適合全家大小補充營養提升免疫力！
起一鍋滾水，放入雞翅汆燙，待水再次煮滾後撈起備用。
起鍋熱油，放入白蒜頭炒至表皮上色後，再放入黑蒜頭略炒，取出備用。
取電鍋內鍋，放入雞翅、薑片、松子、白胡椒、鹽巴、蒜頭、米酒、醬油，倒水蓋過食材約3公分的高度。
沒有松子可用核桃代替。
將食材放入電鍋蒸約35～40分鐘，起鍋後加鹽調味即可。
蒸至25分時，開蓋倒入皇帝豆跟枸杞，再續蒸。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※