鮭魚炒飯 (影音)

將鮭魚去刺切塊，撒上鹽巴鹽漬5分鐘後使用紙巾吸乾表面水分，此步驟可以幫助去腥。

高麗菜與香菇切適當大小。

鍋子加油熱鍋後，加入雞蛋。下鍋快要凝固即可撈起備用。

同一鍋加入鮭魚煎至表面焦香，再加入香菇一起炒香。

加入白飯，充分將白飯揉開，大火翻炒。

加入高麗菜與雞蛋，大火翻炒至高麗菜軟爛。

最後使用兩大匙醬油調味，再用一點鹽巴調鹹味，並撒上黑胡椒。拌勻即可起鍋。