韓式傳統甜點｜水正果 + 柿餅核桃捲 (影音)
- 食材 (水正果)
- 肉桂棒 150g
- 水(煮肉桂棒) 2000g
- 老薑 170g
- 水(煮薑) 3000c.c.
- 黑糖 200～250g
- 大顆紅棗乾 6顆
- 松子 6顆
- 食材 (柿餅核桃捲)
- 大柿子乾 3個
- 核桃 8個
- 松子 8個
- 奶油乳酪 200g
加了薑片、肉桂跟黑糖的水正果茶，很適合感冒或喉嚨痛時飲用，Q軟的柿餅捲，包覆著奶油乳酪跟堅果，香氣更有層次，吃膩了西式甜點想換換口味，就來試試這兩款簡單又美味的韓式傳統點心吧！
水正果
老薑切厚片，加水開火滾煮30分鐘。
取另一鍋，放入肉桂捲後加水，一樣煮30分鐘。
把肉桂跟薑分開煮，才能凸顯香氣。
紅棗去籽，包入松子後捲起切片。
將黑糖倒入煮了30分鐘的薑水中拌勻，取出薑片。
倒入煮好的肉桂水，再煮2～3分鐘後關火。
飲料盛入杯中時，放入紅棗松子片裝飾即可。
柿餅核桃捲
柿餅取下蒂頭後對半切。
將對半切的柿餅，重疊放在保鮮膜上，鋪上奶油乳酪、核桃、松子。
把柿餅捲起後，放入冷凍中定型即可切塊品嚐。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※