英國皇家花園派對的招牌點心：「葡萄乾司康」食譜大公開！
英國皇室從1860年代開始，每年夏天都會在白金漢宮（Buckingham Palace）舉行四場「夏日花園派對」（The Royal Garden Parties），廣邀來自各行各業的人士參加，由皇家御用甜點師準備咖啡與糕點，其中必備的招牌點心就是英國代表性的「司康」，今年大方公開食譜，希望民眾可以在家動手做，共襄盛舉。
動手做「花園派對葡萄乾司康」
用品質風味上乘的蘇坦娜葡萄乾（Sultanas）製作皇家風格的司康，食材其實很好買，步驟也不難，沒有複雜的工具，很適合在家動手做。
- 食材（16個）
- 中筋麵粉 500g
- 無鹽奶油 94g
- 細砂糖 86g
- 泡打粉 28g
- 雞蛋 2個
- 白脫牛奶 140g
- 蘇坦娜葡萄乾 100g（浸泡熱水30分鐘）
- 蛋液 適量（裝飾）
取一攪拌盆，加入中筋麵粉、泡打粉、細砂糖、奶油，攪拌直到麵糰成形。（可使用桌上型攪拌器、電動攪拌器）
烤箱預熱180度。
另取一碗，打入雞蛋，加入白脫牛奶攪拌均勻，再倒入步驟1中，持續攪拌均勻直到質地光滑柔順，最後加入擠乾水分的葡萄乾拌勻。
將麵糰倒在桌上，稍微壓平，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
將麵糰擀成2.5cm厚度，再用模具切成圓形司康，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
司康表面刷上蛋液，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進烤箱180度烘烤10～12分鐘，表面金黃上色即可。
放涼後可以搭配果醬或德文郡奶油（clotted cream）品嚐。
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