芒果抹茶奶酪 (影音)

【芒果層】吉利丁泡冰水靜置。芒果去皮切丁，取110g加入一半牛奶打成果泥，剩下的芒果丁備用。

【芒果層】鮮奶油、另一半牛奶、砂糖、芒果泥倒入鍋中，小火加熱至糖融，接著加入泡好擠乾的吉利丁攪拌至融化，最後過篩去除纖維。

【芒果層】將完成的芒果鮮奶油倒入模具中約四分滿，用普通的玻璃杯也可以，冷藏30分鐘以上。

【抹茶層】吉利丁泡冰水靜置。另起一鍋，加入牛奶、鮮奶油、砂糖，篩入抹茶粉，開小火煮勻，接著放入擠乾的吉利丁煮至融化，再過篩抹茶液。

【抹茶層】抹茶液放涼後，取出冰好的芒果杯，倒入抹茶液至八分滿，再次冷藏40分鐘。

在冰好的奶酪表面鋪上芒果丁，點上檸檬皮碎即可。