影音》外酥內Ｑ像麻糬！「小米甜甜圈」超夯部落點心動手做

將蒸熟的小米、牛奶、蜂蜜倒入調理機中攪拌均勻。

取一碗，倒入麵粉、糖、酵母混合均勻，接著倒入蛋液、小米糊拌到出現棉絮狀結塊後，揉勻成麵團。

將麵團揉至光滑後，加入無鹽奶油，揉至麵糰呈現三光的狀態，並靜置發酵50分鐘。

三光指的是：麵團光滑、揉麵者的手乾淨、檯面或麵盆乾淨。

取出發酵好的麵團，擀開至1公分厚，用模具壓出甜甜圈的形狀，並靜置鬆弛30分鐘。

如果家中沒有現成的模具，可將寶特瓶割開當成簡易的模具使用。瓶身處的切口，可以押出外圈的大圓，內圈則可用瓶蓋壓出小圓。

將鬆弛好的麵團，放入油鍋中以160度炸至麵團熟成、金黃酥脆後取出。

起鍋前將火開大，能讓甜甜圈比較不會吸油。

上桌前依個人喜好撒上糖粉或淋上煉乳即可。