影音》酥脆多汁「日式炸牡蠣」法式、和風沾醬一次學

取一碗倒入美乃滋、乳酪粉、蒜碎、法式芥末醬混合均勻，做成法式沾醬備用。

另取一碗，倒入蘿蔔泥、醬油、味醂、清酒混合均勻，做成日式沾醬備用。

將牡蠣裹上一層麵粉後，放入蛋液中裹上一層蛋液，接著在最外層裹上麵包粉。

將裹好粉的牡蠣放入油鍋中，炸至金黃上色即可。

油炸的時間不可過久，否則牡蠣會開始縮水變小，影響口感。