「鳳梨冰茶」升級版！自製鳳梨果醬＋綜合果粒好消暑
- 食材
- 新鮮鳳梨 0.5顆
- 新鮮蘋果 1顆
- 新鮮愛文芒果 2顆
- 黑糖 50g
- 冰糖 150g
- 水 1000ml
- 綠茶 適量
鳳梨冰茶是一款很古早味的飲品，傳統的做法只會使用鳳梨熬煮果醬，這次的食譜配方，除了鳳梨外還加入了蘋果跟芒果，讓風味更有層次。夏天喝飲料也想兼顧健康，就自己用純天然的食材動手做吧！
鳳梨、芒果去皮切丁，蘋果洗淨後不削皮切丁。
取一碗，放入鳳梨丁、芒果丁、蘋果丁，倒入黑糖拌勻後用保鮮膜封起，放入冰箱冷藏2小時。
起一鍋水放入鳳梨皮，以中火燉煮1.5小時後，濾掉果皮將鳳梨水倒回鍋內備用。
用鳳梨水煮果醬，可以讓風味更濃郁。
冰糖倒入鳳梨水中煮至完全融化，接著倒入步驟2的水果丁，以大火燉煮40分鐘後，再轉中火燉煮40分鐘，即完成鳳梨果醬。
完成的鳳梨醬，放涼後裝瓶冷藏，可保存1～2週。
取一杯，放入鳳梨果醬、適量冰塊後，倒入無糖綠茶即完成鳳梨冰茶。
無糖綠茶可依個人喜好代換成含糖綠茶。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※