10分鐘速成拌拌菜「糖醋西瓜皮」涼拌冰鎮夏日美味
- 食材
- 西瓜皮 200g
- 辣椒 1根
- 薄荷葉 1小株
- 調味料
- 鹽 1小匙
- 白醋 1/2大匙
- 糖 1/2大匙
- 香油 1小匙
咩莉這樣說：除了主菜，好想也來點快速又美味的小菜，讓每日的晚餐及隔日中午的便當更加均衡與豐富！
西瓜皮洗淨後切除外層的綠皮，再切成長條狀（略帶薄薄的紅色果肉會更好看，而且還能保留一些西瓜香甜氣味）；加入1小匙鹽抓醃30分鐘。
再用飲用水沖洗掉多餘的鹽分並且瀝乾。
辣椒去籽切細絲；與脫水後的西瓜皮、糖、醋和香油拌勻，放入冰箱內冰鎮一下會更加美味。
關於本書
一個人的優雅煮食： 咩莉的160道料理風景 ／野人文化
料理要講究，健康不將就！
***160道***
常備主菜╳副菜╳湯品╳四季料理
療癒心靈的美味提案，
一個人開伙更要好好款待自己。
咩莉教你——
【克服一個人煮食的困境】
想好步驟決定主食材，料理變得好輕鬆。
【更健康的飲食計劃】
好油、好蛋白、多蔬菜…減醣飲食一樣吃得超滿足。
【質與量兼顧的採買祕訣教室】
食材買得好，料理成功一半。
【好省力料理技巧】
常備主菜、美味副菜、療癒湯品……時間有限，也能豐盛上桌的神救援好幫手80道。
【吃當令的四季餐桌】
每一季為你規劃完整雙週料理計畫80道，從早餐到晚餐定食、再到隔日中午的便當，輕鬆準備沒煩惱。
【不藏私擺盤設計】
料理陳盤食器挑選、配色技巧……讓你完美複製咩莉桌餐。