韓式家常冷菜「醬牛肉」!牛肋條+鵪鶉蛋美味雙料好下飯
- 材料
- 牛肋條 600g
- 米酒 100g
- 水 800g
- 醬油 200g
- 薑 50g
- 紅棗 8個
- 玉米糖漿 30g
- 醃梅 2個
- 糖 80g
- 大蒜 8個
- 鵪鶉蛋 15個
- 綠辣椒 6個
- 香菇 6個
- 芝麻油 15g
- 芝麻 10g
- 月桂葉 5個
韓式小菜可不只醃蘿蔔、海帶芽或泡菜,經典的韓國冷菜還有一道醬牛肉,滷煮好一大鍋,放在冰箱隨時想吃都有,高檔的美味堪比主餐啦!喜歡韓式料理的你一定要做做看喔~
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將牛肋條泡水40~60分鐘,再備一鍋滾水,裡面放月桂葉、薑片裡煮40~60分鐘。
煮完後夾出月桂葉及薑片,加入糖、米酒、玉米糖漿、紅棗、薑片、香菇、梅子、醬油煮15分鐘。
將牛肋條油脂部分切除,再切小塊狀,並放入步驟2,再加入鵪鶉蛋煮5~10分鐘。
放入青辣椒及香油,放涼後冷藏即可完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※