媽咪在家輕鬆變大廚！寶貝最愛茶餐廳必點玉米燒賣！
- 材料
- 綠巨人珍珠玉米粒 120g
- 豬絞肉 150g
- 草蝦仁 50g
- 香菇 2g
- 青豆仁 20粒
- 燒賣皮 20張
- 鹽 1/8茶匙
- 雞精粉 1/6茶匙
- 細糖 1/4茶匙
- 太白粉 2大匙
- 白胡椒粉 1/8茶匙
- 香油 1大匙
熱騰騰的玉米燒賣絕對是茶餐廳必點品項！香甜玉米粒能夠提升內餡鮮味、增加口感，無論大人小孩都無法抵抗它的無限魅力！只要準備簡單材料，媽咪也能秒變大廚，一起在家輕鬆品嚐美味！
草蝦仁洗淨並吸乾水分；香菇泡發後瀝乾、切碎。
將豬絞肉、蝦仁放入碗中，加入鹽一起混合、摔打，攪拌至材料呈現黏性，繼續加入雞精粉及細糖攪勻。
加入玉米粒、做法1的香菇碎、太白粉、白胡椒粉及香油，一起充分拌勻成內餡。
取一張燒賣皮放在手中，將做法3約20公克的餡放入燒賣皮中間，以虎口處圈起調成長圓柱狀，再將表面抺平，重複此動作至材料用畢；青豆仁放在燒賣上做點綴，放入蒸籠中蒸約7分鐘。
以上步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 示範