孩子不再抗拒綠蔬菜！三色蔬菜繽紛樂
- 材料
- 綠巨人纖翠綠花椰菜 50g
- 綠巨人天然三色蔬菜 70g
- 萵苣絲 適量
- 檸檬汁 1匙
- 糖 1茶匙
- 魚露 適量
- 越南春捲皮 2片
- 香菜碎 2根
- 裝飾部分
- 綠巨人纖翠綠花椰菜 3朵
- 泰式甜雞醬 2匙
高營養花椰菜，與顏色繽紛三色蔬菜混合一起，酸酸口感的魚露，搭配QQ春捲皮，讓小朋友吃飯增添童趣，避免挑食。
TIPS：
想把這道當為主食的話，可以在春捲多包入米線，在浸泡春捲皮時要注意不要泡太久，皮會容易太軟不好包
先將三色蔬菜與花椰菜川燙約２分鐘悶１分鐘，以冷開水或冰塊冰鎮。
蔬菜調味檸檬汁與糖，些許魚露，香菜碎即可。
另外將春捲皮以冷開水泡約10秒，接下來把萵苣絲鋪底，再放上三色蔬菜，花椰菜可做兩捲。
最後把春捲切對半，盛盤裝飾花椰菜，淋上泰式甜雞醬即可完成。
※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範