下課後必點！寶貝最愛：花椰青醬筆管麵
- 材料
- 綠巨人纖翠綠花椰菜 80g
- 綠巨人天然三色蔬菜40g
- 筆管麵 150g
- 聖女番茄 4顆
- 鹽 適量
- 青醬部分
- 九層塔葉 30g
- 大蒜 3粒
- 腰果 50g
大小朋友最愛筆管麵，搭配綠巨人高纖維花椰菜，再以綠巨人三色蔬菜做調色，拌入聖女番茄與青醬，簡單又不費工耗時的步驟與做法，讓職場媽媽方便為孩子準備。
TIPS：
水滾後再將纖翠綠花椰菜與天然三色蔬菜用小火煮2分鐘，再關火悶煮1分鐘可讓口感更加鮮脆。青醬多的部分可以分裝袋子放置冷凍保存，如果想吃熱呼呼的焗烤麵，可以再撒些起司絲入烤箱烤約５分鐘。
將筆管麵以水鍋加適量鹽煮10分鐘取出，水滾後再將花椰菜與三色蔬菜用小火煮2分鐘，再關火悶煮1分鐘，取出備用。
趁熱把筆管麵與花椰菜，聖女番茄拌入適量青醬。
最後盛盤裝飾九層塔葉即可完成。
※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範