豆瓣鮭魚豆腐 | 香辣開胃好下飯！
- 食材（3-4人份）
- 鮭魚尾排380克
- 板豆腐100克
- 蒜中15克
- 辣椒10克
- 香菜10克
- 蔥株15克
- 冰糖10克
- 水100克
- 薑末15克
- 醬油15克
- 烏醋15克
- 玉米粉水少許
- 香油少許
- 豆瓣醬20克
將鮭魚尾排兩面劃刀，熱鍋煎至金黃。
放入蒜中、薑末爆香，倒入豆瓣醬、冰糖拌炒噴香。
倒入水、醬油、烏醋、板豆腐，煮滾後淋上玉米粉水勾芡，撒上香菜、蔥株、香油、辣椒即完成。
※本篇示範食譜使用「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」製作，可於美威鮭魚網路商店、美威鮭魚專賣店、美威鮭魚廚房、各大百貨超市購得。