「自製燕麥奶」濃醇香又高CP值！鋼切和傳統燕麥片煮法區別是...

動手調配燕麥奶飲食

想調配燕麥奶飲食，最簡單的方法是購買市售品牌的燕麥奶，把燕麥奶倒進麥片中當早餐就行了。一開始，可以在製作自己愛吃的餐點時，用燕麥奶取代原本添加的牛奶或其它植物奶，亦或是加到咖啡裡。燕麥比堅果或果籽更能吸水，與水交融的實際效果更好，這也是為什麼燕麥奶喝起來比較濃郁，飲品或料理中也蘊含更多燕麥風味。

飲用前搖一搖！

無論是自製或市售燕麥奶，靜置後都會沉澱，用玻璃罐或玻璃瓶盛裝自製燕麥奶時，會看到底部有一層較重的沉澱物。所以飲用前，記得要先搖晃均勻，才能體驗到最佳風味。

自製燕麥奶

調配燕麥奶時，我喜歡用傳統燕麥片。泡水之後很快就變軟，可供攪拌製成新鮮燕麥奶；改用鋼切燕麥片（亦稱愛爾蘭燕麥）也無妨，只是得泡久一點。鋼切燕麥片須浸泡少則4小時，多則達一夜，才能攪拌出最佳滋味。
自製燕麥奶只要使用燕麥與水兩種食材。燕麥和奇亞籽、亞麻籽一樣具黏質，浸泡在水裡會呈稠狀，也就是說，自製燕麥奶的口感一開始可能喝不習慣，不過，可以將燕麥奶加進咖啡裡，或是打成冰沙、烘培成糕點，入口就不會有黏呼呼的感覺了。這種黏糊質感，起初也許莫名其妙，卻是百分之百天然生成，相較之下，商業產製的燕麥奶增添了其他食材，黏糊質感就不見了。

燕麥奶入門

燕麥奶可用於多種菜色，即使廚藝只會一招半式，也能在突然嘴饞的時候將燕麥奶派上用場。現在就可以拿燕麥奶取代自己愛吃的所有牛奶製品，還可以取代雞蛋喔！

燕麥奶
這是基本款的燕麥奶製作方法。我喜歡用濾淨水調配燕麥奶，但用自來水也沒問題。

• 材料
• 傳統燕麥片150克（可依需求或喜好選購經認證的無麩質產品）
• 濾淨水960毫升，另備水浸泡燕麥片