零廚藝也會做的「繽紛散壽司」！火龍果染色讓醋飯更美味
- 材料
- 白飯 2大碗
- 蝦卵 2匙
- 草蝦(燙熟) 6尾
- 蘆筍段(燙熟) 2支
- 鰻魚丁 100克
- 蛋皮(切絲) 1張
- 小黃瓜丁 10克
- 日式美乃滋 適量
- 香鬆 適量
- 海苔片 數張
- 紅火龍果 半顆
- 白醋 200cc
- 果糖 100克
- 味醂 50cc
- 鹽 1小匙
在家也能吃到美味的壽司？而且不用費心捲啊捲，豪華大氣的散壽司直接上桌超吸睛！不但要教你怎麼煮出好吃的壽司飯，還利用火龍果幫忙染上華麗又天然的色澤，加上滿滿的海鮮配料，保證被秒殺！
將火龍果、白醋、味醂、果糖、鹽巴，一同與果汁機打成泥過濾汁起來，拌入剛煮好的白飯為壽司飯，撥散放涼備用。
取一容器，鋪入壽司飯，擠上少許沙拉醬，將鰻魚丁、蝦卵、小黃瓜丁、蘆筍 、蝦、香鬆依續擺上即完成。
食用時，也可以挖上一匙飯料搭配海苔片一起吃。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※