最強防颱餐！海巡署公開艦隊料理「保七麵」美味秘訣

武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）防疫期間，民眾在家防疫，大量減少外出，也增加自己動手煮飯的機會。對此，海巡署也分享長年駐守在海上台灣海巡艦隊上最強艦隊料理「保七麵」的秘密。

海巡署分享長年駐守在海上台灣海巡艦隊上最強艦隊料理「保七麵」的秘密。（擷取自粉專「海巡署長室 Coast Guard」）

粉專「海巡署長室 Coast Guard」今日在臉書PO文指，台灣海巡艦隊一直都是如何用有限的食材煮出好幾天料理的高手，並表示要向眾網友分享最強艦隊料理「保七麵」的做法。

粉專指出，該料理食材選擇為肉片、魚片、雞蛋、蝦子、花枝、貢丸，可以快速解凍、料理的食材是最棒的選擇；蔬菜的部分，除了「高麗菜、菠菜」等綠色蔬菜之外，方便保存的「紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯」也非常適合挑選。

粉專還指出，這道料理不是準備好之後，全部都丟下去煮就好，「保七麵」要煮得好吃還要注意別的訣竅：

第一，煮麵時一定要水滾開再下，避免麵入水過久，失去彈性嚼勁；另外，麵條與配料也要分開煮，過度的燜煮同樣會讓麵條軟爛。

第二，熬煮湯底時，先將蔬菜入鍋，蔬菜的鮮甜才能完美釋放。

最後，粉專表示，還要加上麵的靈魂「罐頭」，經過艦隊多年的研究，非常確定最適合入鍋的是「鯖魚罐頭」。「那一塊塊紮實的鯖魚肉，讓人有滿足的飽足感；若稍稍將罐內香濃的茄醬入鍋，更是將湯頭的風味拉升一個層次」。

對此，網友紛紛表示「感覺像颱風天在家煮的麵」、「以前家裡颱風天也會這樣煮麵來吃」、「當兵的日子學會最實用技能之一」、「這也是小時候爸爸帶我們露營必吃的露營麵」、「要加沙茶醬，味道更升級」、「海巡懂吃！」、「鯖魚罐頭萬用」、「肉醬罐頭也是必備」。