牛肝菌菇燉飯

牛肝菌泡水約15分鐘。

泡的水勿倒掉，可留後續當菇汁提味。

起鍋開大火，倒入義大利生米、橄欖油拌炒約30分鐘。

待米成半生熟時，加入牛肝菌、綜合菇類拌炒約10秒。

接著加入菇汁、鹽、少許開水，轉小火燉煮約10分鐘即可完成。