「櫛瓜山藥雪濃湯」暖暖喝！免勾芡一招更濃郁香甜

山藥切塊，洋蔥切丁，鴻禧菇切丁備用。雙色櫛瓜切丁，中間的櫛瓜囊部分可分出備用。

熱鍋熱油，下洋蔥丁炒香後加入櫛瓜囊拌炒，接著加入山藥、高湯、水熬至濃稠。

純素者可省略洋蔥。櫛瓜帶皮的部分顏色較鮮亮、口感也較脆，因此可留用做為炒料，中間的櫛瓜囊部分則煮湯較適合。

將燉好的湯料和白飯，裝進果汁機打成泥狀，倒回鍋中加熱

放入白飯和山藥都可增加澱粉質自然的濃稠口感，有點類似煮粥的概念。

再加入鮮奶油、糖、鹽、胡椒粉調味邊攪拌至煮滾。

此時湯已成濃稠狀態，要小火並持續攪拌以免黏鍋燒焦。

起鍋下油，放入鴻喜菇炒出香氣，接著加入櫛瓜丁、鹽拌炒，最後加糖、胡椒粉調味，即可與濃湯一起盛裝，最後撒上巴西里碎即可。