電鍋做「南乳蒸雞翅」超簡單！要入味就靠這醃料
- 食材
- 雞翅 10支
- 青蔥 1支
- 辣椒 1條
- 老薑 2片
- 乾香菇 3朵
- 醃料
- 南乳 2小匙
- 老抽 1小匙
- 蔭油 1小匙
- 紅糖 1匙
- 白胡椒粉 少許
- 米酒 10ml
- 玉米粉水 1匙
簡單方便的電鍋無火料理，是懶得下廚時的口袋名單！抓好醃料醬汁放冰箱，想吃隨時蒸，這次選用的美味秘密武器「南乳」，又稱紅麴腐乳，比一般豆腐乳多了微辣和鹹甜風味，很適合冬天開胃！
蔥白切花(醃肉用)、部分切絲(裝飾用)，辣椒切絲、薑切末、乾香菇切絲。
雞翅加入醃醬材料抓勻，最後下玉米粉水拌勻後，放冰箱醃至少10分鐘。
玉米粉水是類似「勾芡」，可讓調料更容易抓附在雞翅上。南乳可在南北雜貨行或網路上購得。
醃好的雞翅放入電鍋，用一杯水蒸15～20分鐘即可盛盤，擺上蔥絲、辣椒絲裝飾即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※