麻香蒜苗炒五花肉 | 回鍋肉、拜拜食材變美味下酒菜！
- 材料
- 五花肉 300g
- 蒜苗段 200g
- 蔥段 15g
- 蒜粒 15g
- 花椒粒 少許
- 辣椒段 30g
- 胡椒粉 少許
- 米酒 少許
- 醬油 少許
- 鹽巴 少許
- 糖 少許
清冰箱料理來了！過年剩下的食材、拜拜後的雞肉或豬肉，用最簡單的熱炒蒜苗加持，馬上變得好吃又下飯，這次東東老師還要多加一味花椒，多了香麻口感保證一吃上癮喔！
熱油鍋，先將五花肉煎至略帶焦脆狀態，加入花椒粒炒出香氣，接著下蒜粒一起爆炒。
白斬雞也很適合這道料理。
加入蔥段和辣椒爆香，加醬油至炒出香氣後蒜苗入鍋，接著加鹽、糖、米酒、胡椒粉調味，即可完成。
蒜苗建議不要炒太老。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※