「韓式雜菜冬粉」這樣做漂亮又好吃！夏天來之前一定要學會

冬粉入滾水鍋煮8～10分鐘，撈起瀝乾後趁熱拌入醬油、糖和香油，用剪刀剪成小段，放涼備用。

菠菜洗過後不切，入滾水汆燙，撈起泡冰水冷卻後，擠乾水分切段備用。

菠菜先汆燙，可去除澀味，泡冰水則能維持鮮綠好看的色澤。

熱鍋，下少許香油，先炒香菇絲、杏鮑菇絲，再下胡蘿蔔、黑木耳、紅椒絲、黃椒絲、洋蔥絲炒軟，加入鹽、糖、青蔥段、蒜碎，炒香後盛起，直接拌入冬粉鍋裡。

這道料理最香最好吃的部分就是油炒雜菜，都先炒出香氣後再跟冬粉拌在一起更入味。

最後將冬粉、菠菜、炒蔬菜拌勻混合，加入白芝麻混合即完成。