古早味點心升級「地瓜糯米餅」！外酥內Q夾紅豆餡超好吃

地瓜切片蒸熟後壓成地瓜泥，趁熱加入砂糖及糯米粉，慢慢搓成麵糰，太乾可加入適量熱水。

把麵團分為8小份，分別搓圓壓扁，包入適量紅豆餡，再搓圓後壓成扁圓形的餅狀。

起油鍋，以中油溫，放入地瓜餅，中間視油炸情況可適度翻面，炸成金黃色鼓起狀即可起鍋。