巴斯克乳酪蛋糕「黑糖配方」更好吃！濃郁焦香做法超簡單

烤箱以220℃預熱25分鐘。奶油乳酪在室溫放30～60分鐘回溫放軟，取黑糖分兩次下，和奶油乳酪攪拌均勻後，再分兩次加蛋攪拌均勻。

接著同樣分兩次下鮮奶油拌均勻，接著加入過篩的麵粉拌匀。

蛋糕模內鋪上烤盤紙，將麵糊過篩後再倒入蛋糕模。

將蛋糕模輕敲數下，使氣體排出，接著放烤箱以220℃烘烤10～15分鐘，若蛋糕已上色再降溫至200℃烤約10～15分鐘，取出放涼後，冷藏至少8小時即可搭配喜歡的水果裝飾並品嘗。

亦可用氣炸鍋或氣炸烤箱來烘焙，烤溫建議再降180～200℃烤約15～20分鐘，若已上色，可加鋁箔紙包覆續烤，以免上層過焦。