「泰式檸檬蝦」掌握撇步快速上桌！佐高麗菜絲沙拉酸香開胃

白蝦放入鍋中兩面煎香，接著加入蒜、辣椒拌炒，加入米酒蓋鍋蓋燜燒1分半。

開蓋補些許水，加入檸檬汁、鳳梨、鹽、胡椒調味，即可起鍋。

鳳梨果肉可中和酸度又增添香氣。

高麗菜與美乃滋、10克蔥花、鹽、芭樂汁、Tabasco混和，拌勻成捲心菜沙拉。搭配蝦子擺盤，淋上醬汁，撒上少許蔥花、檸檬皮即可。

芭樂汁、Tabasco是提味和增添香氣的秘密武器。