「香根肉絲」涼拌做法好吃又開胃！10分鐘快速上桌

先將豬肉切成小條狀，放入香油、白胡椒粉、鹽抓醃入味，再加太白粉中抓醃均勻。把香菜葉去除，再留根部洗淨切成小段狀備用。將辣椒切絲，蒜頭切碎備用。

準備一鍋滾水，先下豬肉汆燙至熟再起鍋瀝乾。再下香菜略微汆燙片刻即起鍋。

取一容器讓入豬肉絲、香菜根、蒜末、辣椒絲、胡麻醬、鹽、糖、白胡椒粉、香油、烏醋、醬油攪拌均勻，最後撒上白芝麻即可。