1 顆高麗菜變出 6 道料理！涼拌、淺漬、做沙拉都好吃

高麗菜炒魩仔魚（2人份）

恰到好處的蒜味，讓你停不下筷子！

• 材料
• 高麗菜 1/4顆（300g）
• 魩仔魚（乾的） 25g
• 芝麻油 1/2大匙

• 材料A
• 醬油 1/2大匙
• 蒜頭（磨泥） 1/2小匙
• 山椒粉（如果有）少許

做法：
1 高麗菜洗淨，切成寬0.3∼0.5公分細絲（比較長的菜葉就切對半）。
2 芝麻油倒入平底鍋中，開中火加熱，放入魩仔魚炒2分鐘。接著再加入高麗菜絲快炒2分鐘至菜葉變軟。
3 最後加入A再拌炒一下即完成。

高麗菜水煮蛋咖哩風味沙拉（2人份）

做成咖哩風味挑起食欲！

• 材料
• 高麗菜 1/4顆（300g）
• 水煮蛋 2個
• 洋蔥 1/6顆

• 材料A
• 美乃滋 3又1/2大匙
• 醋 1/2大匙
• 咖哩粉1/2∼2/3小匙
• 鹽
• 胡椒 少許

做法
1 高麗菜洗淨，切0.8公分寬，放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，微波加熱2分鐘，取出，瀝乾水分。
2 用手將水煮蛋剝兩半。洋蔥去皮切薄片，泡水5分鐘，取出瀝乾水分。
3 將高麗菜、水煮蛋、洋蔥放入碗中，接著放入拌勻的A再一起攪拌均勻即可。

涼拌玉米高麗菜（2人份）

加入起司粉，香氣迷人

• 材料
• 高麗菜 1/4顆（300g）
• 鹽 1/3小匙
• 玉米罐頭 40g

• 材料A
• 美乃滋 2大匙
• 起司粉 1又1/3大匙
• 醋 1/2大匙
• 砂糖 1/4小匙
• 鹽
• 胡椒各少許

做法
1 高麗菜洗淨切絲，撒上鹽巴靜置5分鐘使其脫水，再用清水洗去鹽巴，瀝乾水分。
2 將高麗菜絲、玉米粒和A一起攪拌均勻即可。

高麗菜拌芝麻豆皮（2人份）

油炸豆皮和芝麻增添厚實口感

• 材料
• 高麗菜 1/4顆（300g）
• 油炸豆皮 1/2片

• 材料A
• 白芝麻 1又1/2大匙
• 醬油 1小匙
• 砂糖 1/2小匙
• 烹大師調味料（顆粒） 1/2小匙
• 鹽 少許

做法
1 高麗菜洗淨，切0.5公分寬的細絲。豆皮先對切一半再切0.5公分細絲。放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，微波加熱2分鐘，取出，瀝乾水分。
2 將高麗菜、豆皮和拌勻的A再一起拌勻即完成。

高麗菜拌紫蘇飯友（2人份）

加上紫蘇飯友增加視覺層次又爽口

• 材料
• 高麗菜 1/4顆（300g）

• 材料A
• 三島紫蘇飯友 1小匙
• 白芝麻 1/2小匙

做法
1 高麗菜洗淨，用手撕成3公分四方形。菜芯切成容易入口大小的薄片。放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，微波加熱3分鐘後取出，瀝乾水分。
2 將高麗菜和A放入保鮮袋中，稍微搓揉使味道更均勻。

淺漬高麗菜（2人份）

每一口都帶著芝麻香氣

• 材料
• 高麗菜 1/4顆（300g）
• 胡蘿蔔 1/3根
• 鹽 1/2小匙

• 材料A
• 鹽昆布 2撮（5g）
• 芝麻油 1大匙
• 白芝麻 1小匙

做法
1 高麗菜洗淨，切3公分四方形。胡蘿蔔去皮、切絲。分別撒上鹽巴靜置5分鐘後瀝乾水分。
2 將高麗菜和胡蘿蔔、A放入保鮮袋中，稍微搓揉。壓出空氣後密封袋口，靜置醃漬30分鐘以上。