司康零失敗做出「千層酥鬆口感」！3 種口味配方一次學會

中筋麵粉過篩後加入糖、泡打粉、鹽、奶油混和，再將牛奶和蛋倒入麵粉中揉勻。

製作司康切忌過度搓揉攪拌，會使麵團出油，使奶油與麵糰分離，烘烤出來就會偏乾不好吃。

一樣的配方再秤2份，1份加入可可粉即咖啡粉、巧克力豆；1份加入抹茶粉跟杏仁粒，即可做出另外兩種口味。

麵糰擀開，大約壓至1.5～2cm高，用圓模壓型，接著將半成品放入冷凍約20分鐘。

取出半成品，原味跟抹茶口味上面刷些蛋黃液增添烤色，放入烤箱以攝氏200度，烤約20～25分鐘即可。品嘗時可附上果醬，撒上糖粉裝飾。