低醣料理「螞蟻上樹」這樣做！Ｑ彈鹹香、飽足又健康
- 材料（4人份）
- 絞肉 100g
- 乾香菇 2朵約15g
- 紅蘿蔔 90g
- 蒟蒻麵 180g
- 蔥花 20g
- 蒜頭 15g
- 醬油 5g
- 味噌 5g
- 高湯 350g
- 水 少許
利用蒟蒻麵代替傳統粉絲或麵條，能吃得健康不升醣！蒟蒻麵的熱量相當低，又有飽足感，搭配炒過的肉末、紅蘿蔔等，只要淋上醬汁和高湯稍微燜煮，就能快速上菜。
做法
1.紅蘿蔔切絲，蒜頭切末。
2.味噌加少許水拌勻。
3.絞肉加醬油醃約10分鐘。
4.乾香菇加水泡軟瀝乾切末，加紅蘿蔔、絞肉炒上色。
5.加高湯、味噌和蒟蒻麵拌炒均勻。
6.轉小火，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，將湯汁收乾。
7.起鍋前加蔥花即可。
關於本書
從廚房開始的健康生活：低醣主義粗食正夯 ─100道全食物低醣料理美味提案 ／布克生活
100道全食物低醣料理美味提案
低卡／低醣／少精製／好吃／好做／好看
減脂瘦身零失敗！
本書特色：
1. 減醣14日課表，從「減醣」開始，14天看到希望
2. 容易製作的料理步驟
3. 列出預計烘焙時間及難易度
4. 含有熱量及營養素的成分表
5. 透過每個章節的顏色標籤，快速尋找到你想要製作的料理
6. 不為人知的料理秘技TIPS