韓式炸雞蔬食版？「辣醬拌白花椰菜」酥脆麵糊這樣調

白花椰菜洗淨後切成大朵狀。將低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、鹽拌勻，接著加入氣泡水跟蛋黃拌勻。韓式辣醬材料拌勻備用。

白花椰菜建議不要切太小朵，酥炸後更能吃到酥脆多汁口感。炸粉麵糊中加入氣泡水，可以增加酥脆感，調好之後要盡快使用。

起油鍋，將白花菜沾上麵糊炸至表面金黃酥脆，撈起瀝油。

取盆將白花菜和辣醬拌勻盛盤，最後撒上蒜碎、蔥花、白芝麻即可。

若為五辛素可省略蒜碎、蔥花。