「日式可樂餅」做法好簡單！不用過三關、裹粉小秘訣

馬鈴薯先去皮放入滾水煮至鬆軟，接著瀝乾水，用叉子在鍋子內壓平壓鬆備用。

熱鍋，先放絞肉炒至變色後，加入洋蔥跟奶油，續入調糖、鹽巴、黑胡椒拌炒出香氣，接著倒入馬鈴薯泥裡頭拌勻後放涼。

用豬＋牛兩種混搭，可以讓口感和香氣更不一樣，亦可依喜好選用自己喜歡的絞肉。

取麵糊食材，麵粉、水跟雞蛋拌勻備用。

一般炸物裹粉會「過三關」，但不小心容易裹太濕或太厚，先調好麵糊會方便得多。

取適量馬鈴薯肉泥捏成圓扁形，裹上雞蛋粉漿，再壓麵包粉，即可準備油炸。

取少量油加熱，使用半煎炸方式，將兩面炸上色，擺盤後依喜好淋上番茄醬、搭配高麗菜絲等蔬菜即完成。