手工「黑糖粉粿」自製只要 3 步驟！Q彈好吃用電鍋就能做

將太白粉跟地瓜粉拌勻，再加入冷水攪拌至沒有顆粒。

日本太白粉為馬鈴薯澱粉，粉粒和做出來的口感會比較細緻、較Q彈，若使用台式太白粉，則建議地瓜粉的份量略增多一些。

黑糖加水煮滾，快速沖入步驟1中攪拌均勻。

趁熱沖入目的是使粉類糊化，若擔心溫度不夠或失敗，亦可再稍微加熱。若想製作不同口味的粉粿，可將黑糖替換成蜂蜜或煉乳，一般市面上的黃色粉粿，是加入梔子花色素調製，須至食品材料行較易購得。

粉漿倒入方盤中，進電鍋蒸約20分鐘，取出放涼即可切塊，搭配其他配料享用即可。

切好的粉粿若怕沾黏，可放入冷水中。