氣炸胡椒蝦10分鐘上桌！不用噴油「一食材」入味上色全搞定

草蝦洗淨後去鬚、用剪刀開背，加香油、蛋液拌勻，再加胡椒鹽、黑胡椒粒、醬油調味，接著撒上少許太白粉抓勻。

一般氣炸前多半會噴油，這裡運用蛋液輔助上色，且讓調味更容易扒附，太白粉則可增添酥脆感。

草蝦放入氣炸鍋以200℃氣炸6分鐘，取出翻面並加入蒜末、蔥花、辣椒末，再繼續氣炸3分鐘即完成。