法式芥末燉雞排｜酸香濃郁、拌飯配麵好簡單！
- 材料
- 去骨雞腿排 2支
- 火腿片(切碎) 60g
- 青江菜(切段) 適量
- 紅蔥頭(切碎) 2顆
- 蒜頭(切碎) 1顆
- 紅椒粉 1匙
- 白酒 100ml
- 鮮奶油 100ml
- 芥末醬 1大匙
- 百里香 1大匙
- 鹽 適量
雞腿排切塊，去除多餘油脂，用鹽巴、紅椒粉、百里香將雞腿肉醃約15分鐘。
鍋中下少許油，先將雞腿肉表面煎上色後起鍋。
原鍋放火腿炒香後加入蒜頭、紅蔥頭及油，接著加入白酒、鹽、芥末醬及鮮奶油煮滾。
再放入雞肉烹煮入味，下青菜，煨至收汁即完成。
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