「水果蝦鬆」繽紛清爽好開胃！佐麵包秒變派對料理

將蝦仁剁成小顆粒狀，加入胡椒粉、米酒、鹽巴、蛋白、太白粉及橄欖油拌勻。奇異果、小黃瓜丁、牛番茄、鳳梨及蘋果分別切成小丁狀。

起鍋加入略多的橄欖油，把蝦仁倒入鍋中炒鬆，帶蝦仁變色後加入洋蔥丁煸炒，接著下鹽巴、胡椒粉、黑胡椒調味。

準備起鍋前先關火，放入水果丁稍微拌勻就可以起鍋，可搭配麵包片一起享用。

水果丁勿攪拌炒太久，以免口感變軟爛。這道熱吃或冰鎮或後再品嘗皆可。