高貴不貴「松露巧克力」簡單材料就能做！黑白雙色濃郁化口

將巧克力切小塊。奶油切小塊，室溫放軟。

鍋中加入鮮奶油煮沸，接著熄火或轉微火，少量多次放進巧克力塊，並不停攪拌至融化。

要注意溫度不可讓巧克力漿沸騰。建議盡量採用純度較高的巧克力，以免後續冷藏時無法定型。

待巧克力完全融化後，再分兩次加入已放軟的奶油，同樣攪拌均勻。接著將巧克力漿倒入鋪有烤盤紙的方形模型內，冷藏兩個小時待其稍微凝結。

若冷藏超過兩小時，巧克力漿仍呈現流動液狀，代表巧克力漿的奶含量較高，需重複加熱的步驟，再添些純巧克力。

用湯匙挖適量大小的球狀或切成方塊，分別放入巧克力粉和奶粉中，以滾動的方式裹上外衣即完成。

亦可用手捏圓塑型，會更像松露球狀。