「烏骨雞絲拉麵」濃郁湯頭靠「它」速成！吃剩的年菜創意變身

將剩餘雞湯裡的雞肉剝絲備用。準備一鍋滾水，分別汆燙好麵條與豆芽菜，盛碗備用。接著水中加入1匙白醋、鹽拌勻，將蛋敲在小碗中，輕輕倒入水中，煮成水波蛋裝碗。

另準備一鍋，加入牛奶、剩餘雞湯煮滾，倒入拉麵碗中，擺上雞絲、蔥絲，撒上白芝麻即可完成。