火鍋蘸醬這樣配最好吃！麻辣開胃、濃郁胡麻「3 神醬」教你DIY
經典石頭火鍋沾醬＞適合台式火鍋、日式火鍋
- 材料
- 沙茶醬 1匙
- 醬油 適量
- 蛋黃 1顆
- 蒜末 少許
- 蔥花 少許
- 花生粉 少許
- 糖 少許
- 白醋 少許
- 生辣椒 少許
做法：將所有材料拌勻即可。
中式麻辣醬＞適合搭配麻辣鍋或一般鍋物
- 材料
- 辣椒粉 適量
- 辣椒片 適量
- 烏醋 適量
- 糖 少許
- 蒜 少許
- 蔥花 適量
- 醬油 1匙
- 花生粉 少許
- 蔥油 少許
做法：將所有材料拌勻即可，喜歡重口味一點可增加醋的用量。
香濃胡麻醬＞適合做為肉品蘸醬或拌麵
- 材料
- 芝麻醬 適量
- 芝麻油 少許
- 辣豆腐乳 適量
- 醬油 1匙
- 糖 少許
- 白醋 適量
- 熱水 適量
做法：將調味料部分先拌勻，再酌量加熱水將芝麻醬調至喜歡的稠度，因沾取火鍋料或煮好的麵時會有水份，因此建議調醬時可以略濃稠些。
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