冷凍水餃變身大阪燒！免調粉漿煎出酥脆台日創意美食

準備一支不沾鍋，淋上3～4圈沙拉油，接著放入冷凍水餃（不須先解凍），小火先慢煎2分鐘。

10克麵粉加入150克的水拌均勻，均勻倒入鍋子內，加蓋待水煮開並慢慢收乾至底層起泡狀態。

將雞蛋、醬油、麻油拌勻，加入高麗菜絲拌勻，並平均鋪在餃子上，蓋上鍋蓋（留一小縫）轉中小火將底部煎至金黃。

煎的時候可用鍋鏟將周圍整圓，並隨時開翻開一角檢查以免燒焦。

待整張大阪燒可以輕鬆轉動時（表示已定型），用大盤子或是鍋蓋協助翻面，以鍋鏟輕壓，讓另一面也煎至金黃即可盛盤。擠上日式美乃滋、章魚燒醬汁，並撒海苔粉即可品嚐。