用電鍋做「黑胡椒蔥爆豬柳」軟嫩爽口！吃完盤底不留油

電鍋外鍋加入一杯水，按下開關先預熱。豬肉絲加入醃料抓醃入味。

太白粉最後加，以免調味料不入味，太白粉可讓肉絲口感更軟嫩。

取內鍋，加入醬油膏、黑胡椒粉、糖、蒜酥、水、太白粉拌勻。

此處的太白粉為勾芡用，能讓醬汁扒附在食材上。

再加入蔬菜配料、豬肉絲拌勻，讓肉絲鋪在鍋底（較易受熱煮熟）。接著外鍋再加1杯水，放入內鍋蒸約15～20分鐘，起鍋後再攪拌一次即完成。