簡單３食材做「起司馬鈴薯煎餅」！外酥脆內綿密還會牽絲

馬鈴薯去皮洗淨切絲，拌入鹽、胡椒粉、麵粉抓勻，靜置一下待其出水。

抓醃讓馬鈴薯出水，後續烹調的口感會更加酥脆。

熱鍋下2大匙油，將馬鈴薯絲鋪於鍋中（水不倒入鍋中），轉小火上鍋蓋慢煎3～4分鐘，定型上色後，再翻面續煎上色。

馬鈴薯要小火煎出酥脆感，同時加蓋讓上層熟化。

起鍋前撒上起司絲，待起司融化，取出切塊盛盤即完成。