紅龍果佐牛菲力

紅龍果肉切滾刀、青椒切塊、蔥切段、蒜切片。紅龍果肉、青椒放入滾水中汆燙一下，撈起瀝乾水備用。

汆燙可去除草腥味，並加快料理速度。

牛肉入鍋中，煎至兩面金黃微焦、約七分熟時起鍋，切塊狀備用。

所有調味料和紅龍果汁拌勻備用；起鍋，放入一匙油，加入蔥蒜、薑片爆香，續加入紅龍果、青椒、牛肉塊、調味料拌勻。

大火快炒的溫度極高，因此下食材及調味料速度要快，才不會燒焦，先將所有調味料調好再一次下，可避免忙中有亂漏放，並可加快速度。

待所有食材混合均勻，稍微燜一下、略微收汁即可。